Trouver un plat qui plaira à tout le monde lors d’un repas partage peut s’avérer difficile. Nous sommes souvent portés à faire des recettes réconfortantes mais pas toujours faibles en gras. Ce chili contient du poulet haché, des légumineuses (riches en fibres) et des légumes (champignons, maïs, céleri et tomates). De plus, personne ne remarquera que vous n’avez pas utilisé de bœuf haché à moins que vous révéliez votre secret!

Chili au poulet sucré et épicé

6 portions

Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
  • ¾ de tasse (175 ml) d’oignons en dés
  • ¾ de tasse (175 ml) de céleri en dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 lb (500 g) de poulet haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
  • Une boîte de 14 oz (398 ml) de sauce tomate nature (sans sel ajouté)
  • Une boîte de 14 oz (398 ml) de tomates en dés
  • Une boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 tasse (250 ml) de maïs en grains (surgelé ou en conserve)
  • 1 tasse (250 ml) de champignons, tranchés
  • ½ c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) de flocons de chili (ou au goût)
  • 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans un gros chaudron à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le céleri et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que le tout soit tendre mais non coloré.
  2. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
  3.  Ajouter le bouillon de poulet, la sauce tomate et les tomates en dés. Bien mélanger pour combiner.
  4. Ajouter les haricots rouges, le maïs, les champignons et le sel. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
  5.  Ajouter les flocons de chili. Laisser mijoter pendant 5 minutes, mélanger et ajuster les épices au besoin.
  6. Ajouter le sirop d’érable. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant à l’occasion. Servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur pour le lendemain.

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