Ces temps-ci, je n’ai pas envie de cuisiner, mais de popoter. Non, ce n’est pas la même chose pour moi. Cuisiner, c’est griller un steak, touiller une salade ou composer une assiette de charcuteries. Popoter, c’est cuire un braisé pendant des heures, faire mijoter une crème de légumes, façonner des biscuits ou encore mélanger un gâteau. Bref, c’est tout ce qui touche à la bouffe réconfort, celle qu’on prépare longuement aux fourneaux et qu’on sert à ceux qu’on aime avec attention et amour.
Je me suis donc fait plaisir et j’ai préparé ces délicieux petits gâteaux aux bleuets et au chocolat blanc. Les saveurs sont délicates et douces, comme une caresse pour la langue.
Préparation 15 min.
Servings 12
Ingrédients
- 1 1/3 de tasse (325 ml) farine blanche tout-usage
- 2 c. à table (30 ml) poudre à pâte
- 2 œufs
- 2/3 de tasse (150 ml) sucre blanc granulé
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- ¾ de tasse (175 ml) beurre
- 200 g (7 onces) chocolat blanc, coupé en petits morceaux
- 1/4 tasse (60 ml) yogourt grec Oikos aux bleuets 0 %
Préparation
- Préchauffez le four à 350 °F/180 °C.
- Tamisez la farine avec la poudre à pâte et réservez.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, battez les œufs légèrement avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Grattez l’intérieur de la gousse de vanille et ajoutez la pulpe recueillie aux œufs blanchis.
- Dans deux petits bols allant au four à micro-ondes, faites fondre le beurre (environ 30 secondes), puis le chocolat blanc (environ 2 minutes).
- Ajoutez le beurre fondu, le chocolat fondu et le yogourt grec à la préparation aux œufs. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Versez la préparation aux œufs et au chocolat blanc sur le mélange de farine, et amalgamez le tout à l’aide d’une spatule.
- Répartissez le mélange obtenu dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier. (Remplissez-les aux ¾.)
- Enfournez dans le four préchauffé à 350 °F/180 °C pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir à la température ambiante avec de déguster.
