La simplicité est le mot d’ordre pour les repas de semaine. Je ne sais pas pour vous, mais moi, après une dure journée de labeur, je n’ai pas particulièrement envie de faire des prouesses dans la cuisine. Je suis en fait toujours à la recherche d’excellents repas qui se préparent presque tout seuls. Mon credo : un maximum de plaisir pour un minimum d’effort.
Ce qu’il y a de bien avec cette recette, c’est qu’on peut préparer la marinade le matin avant de partir au boulot. Cinq minutes de travail parallèlement à la confection de la boîte à lunch, et hop! On n’a plus qu’à griller, le soir venu, la volaille qui se sera gorgée de saveurs toute la journée.
Avec une petite salade de roquette, on goûte la simplicité à son meilleur!
Préparation 5 min.
Servings 1-2
Ingrédients
- ½ tasse (125 ml) yogourt grec nature Oikos 2 %
- ¼ de tasse (60 ml) lait entier
- 2 c. à table (30 ml) moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) herbes de Provence
- 1 c. à thé (5 ml) sirop d’érable
- 1 c. à thé (5 ml) piment d’Espelette en poudre ou en flocons
- ½ c. à thé (3 ml) poivre fraîchement moulu
- 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau
- Au goût sel
- 1 c. à table (15 ml) huile de tournesol
Préparation
- Mélangez ensemble le yogourt grec nature, le lait entier, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sirop d’érable, le piment d’Espelette et le poivre.
- Plongez les poitrines dans la préparation, enduisez-les bien, puis laissez-les mariner au frais au moins 30 minutes (elles peuvent rester dans la marinade jusqu’à 8 heures de temps).
- Égouttez bien les poitrines, mais ne les asséchez pas complètement.
- À l’aide d’une poêle antiadhésive, faites cuire les poitrines de poulet de chaque côté, à feu moyen, dans l’huile de tournesol. Selon l’épaisseur des poitrines, cela peut prendre environ 10 minutes de chaque côté.
- Servez les poitrines entières ou découpées en tranches sur la salade de votre choix!
